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汉中凉皮加盟总部如何 怎么加盟汉中凉皮?

shierluckypig 浏览14次 (+1)

2016-12-26 09:14:16

汉中凉皮加盟怎么样?马上直接咨询 汉中凉皮

该项目 223340 724

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  汉中面皮凭借其独特的味道和与时俱进的创新意识,一直收到投资者的青睐,想要加盟该品牌的投资者很多的,汉中面皮现在很多人都知道,很多消费者都喜欢吃的小吃,健康好吃,加盟轻松赚钱无忧,财富不断,您值得信赖的好商机。

  汉中凉皮加盟分析:

  ①陕西关中、河南等地的凉皮一般是用面粉洗出面筋后制作,且一般都配有面筋同食,而汉中面皮多用米浆制作没有面筋。汉中面皮在家庭制作中也有用面粉直接调浆蒸成的,但不洗面筋,和凉皮口感觉完全不同,而且这种在汉中当地叫“面面皮”,特别多加一个 “面” 字以示区别。

  ②口感上汉中面皮更软糯,关中、河南等地的凉皮更有韧劲儿;汉中面皮对辣椒(油辣子)更为讲究一些。

  ③汉中面皮热食在当地流行,最受欢迎的吃法也是热食,而关中、河南等地的凉皮普遍为凉拌食用,没有热食的。

  ④热食时汉中面皮切得较宽,而关中、河南等地的凉皮没有热食的习惯普遍较细,窄。

  外地人初到汉中常大惑不解:明明是米做的叫“面皮”,面做的反而叫“面面皮”?其实,这除了和它诞生时的原料有关外,还和汉字简化有一点关系,汉字简化时将表示脸面的“面”(独体字)与面条的“面”(左右结构,麦字旁)进行了合并(类似的还有,皇后的”后“与後面的”後“在繁体中原是2个不同的字)。

  汉中面皮中的“面”字最初和原料并无关,而是指原料的形状,和胡椒面中的“面”字含义一样,面皮是指由“面”而成皮。汉中当地方言把很细的粉末一律叫“面面”、“粉粉”或“灰灰”,例如,把面粉就叫“灰面”,糯米粉称“元宵面面”。这可能和“郑人南奔”保留了较多上古语言习惯有关。

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